Брауни с заварным кремом и инжиром

Выпечка 27.09.20190

Насыщенный вкус темного шоколада в сочетании с 2-мя видами нежнейших сливок делает этот брауни уникальным. И ко всему этому — узкая щель фига. «Гастрономическое безумие», нельзя сказать иначе.

Ингредиенты

Порций: – +

шоколад черный горький120 гр
сливочное масло120 гр
мука50 гр
ванилин Haas1 щепотк.
сахар90 гр
разрыхлитель чайн. лож.
яйца куриные2 шт
Для шоколадного крема
крем заварной порошковый2 упак.
сливочное масло100 гр
желатин Haas1 упак.
Для ванильного крема
крем заварной порошковый2 упак.
желатин Haas1 упак.
Для верхнего слоя
малиновое желе1 упак.
инжир свежий6 шт

Калории: 603 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 40 г

Углеводы: 46 г

Шаги

3 час. 30 мин. Печать

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для брауни.
Взбейте яйца и сахар до пышной, легкой массы. Растопить масло и шоколад. Добавьте взбитые яйца с шоколадом, маслом и щепоткой ванили Haas. Смешайте все вместе.
Просеять просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать с помощью шпателя.
Выложить тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки, и поставить в духовку, нагретую до 170 ° С, на 20 минут. Попробуйте приготовить шашлык. Охладить печенье.
Погрузите содержимое желатинового пакета Haas в небольшое количество воды.
Для шоколадного слоя подготовьте шоколадный крем с кремом Haas, как указано на упаковке. Я использовал двойную порцию крема.
Снять сгоревшие сливки, приготовленные на огне, добавить масло и набухший желатин. Смешайте все (для однородности я использовал блендер). Охладите крем до комнатной температуры.
Разрежьте печенье на два песочных коржика и посыпьте охлажденным шоколадным кремом Haas. Поскольку моя форма для выпечки не может быть отделена, я сделал импровизированные границы из ацетатной пленки. Положите торт в холодильник примерно на полчаса, чтобы крем захватил.
Когда тесто уложено, приготовьте ванильный крем Хаас. Для этого замочите содержимое желатинового пакета Haas в небольшом количестве воды и приготовьте 2 порции ванильного крема Haas.
На этот раз я не добавлял масла, я просто положил набухший желатин в горячий крем. Тщательно размешайте все до получения однородной массы и остудите до комнатной температуры.
Положите охлажденный ванильный крем Haas на однородное печенье и поместите в холодильник для застывания.
Приготовить малиновое желе и остудить до комнатной температуры. Нарежьте инжир тонкими ломтиками (около 3 мм), положите его на затвердевший ванильный крем и сверху вылейте охлажденное малиновое желе. Поставьте пирог в холодильник примерно на 2 часа, чтобы он хорошо замерз.
Как только пирог полностью вылечен, уместно снять его с импровизированных сторон и разрезать на порции.
Заварите любителя чая и наслаждайтесь. Я рекомендую сразу взять два куска пирога, первого вам вряд ли хватит. Он мгновенно исчезает, оставляя шоколадный след с мягким кремом и оттенком инжира .. Приятного аппетита!